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廚師

圓山飯店廚師染疫 接觸員工PCR篩檢26人全陰性

圓山飯店一名廚師確診 COVID-19 ,圓山飯店今天發出聲明表示,與確診者接觸被匡列的 26 名員工 PCR 檢測結果均為陰性,目前全體 413 名員工快篩也都是陰性。台北圓山大飯店一名廚師及其房仲哥哥與母親確診 COVID-19 ( 2019 冠狀病毒疾病),圓山大飯店今天下午發出聲明表示,下午4時接獲台北市士林區健康服務中心通知,與染疫員工接觸被匡列的 26 名員工 PCR 檢測結果都是陰性,目前 26 人仍依照規定在防疫旅館隔離中。

營養午餐辦得好 南市訂廚師獎勵制度要發年終

校園營養午餐要吃得安心也要美味,仰賴廚師發揮好手藝。台南市教育局日前新修訂午餐工作手冊,特別編訂納入廚師考核獎勵制度,明列年終獎金、績優晉薪等獎勵項目。台南市長黃偉哲重視校園食安,肯定學校廚師用心烹煮午餐的用心,今年春節特別加發 55 萬元的慰問金,並指示教育局建立完整的廚師績優考核激勵制度,讓每位廚師的辛勞獲得最大鼓勵。

用食物入鏡好萊塢電影 李宛蓉做菜做出夢幻職業

無論是星際大戰導演J.J.亞伯拉罕與家人共享的菜餚、女星荷莉貝瑞演戲時一起入鏡的蘋果派,戲裡戲外,來自台灣的食物造型師李宛蓉靠著廚藝在好萊塢闖出一片天。打開李宛蓉( Anna Lee )個人網頁,色彩繽紛的各式料理帶來強烈視覺衝擊,這是她幾年來在平面、電視、電影留下的作品集。「食物造型師」對一般人而言是冷門工作,卻是她願意拋下一切、勇闖未知領域的夢幻職業。

江振誠回歸「初心」 推創意食譜可麗餅配鹹水雞

記錄國際名廚江振誠生涯重要轉捩點的電影「初心」,將於 12 月登陸串流平台 Netflix ,江振誠在宣傳中分享獨家驚人食譜「可麗餅配鹹水雞」,直言口感就像墨西哥捲餅。江振誠還點名「冰淇淋加醬油」,他認為冰淇淋和豆味香濃的醬油搭配絕妙,就像海鹽冰淇淋,這個創新組合更曾出現在旗下餐廳之一 RAW 的菜單中。但被問及網友推薦的創意食譜「泡麵配布丁」,江振誠大笑直呼:「完全是一個蠻噁的事情吧。」