釀酒

精釀啤酒風氣逐漸盛行，在台灣，有群釀酒師要找出屬於台灣味蕾的香水；不僅馬告（山胡椒）、大湖草莓、煙燻烏梅都能入酒，台灣百岳、馬祖藍眼淚等意象也成為靈感來源，彰顯專屬台灣、多元而獨特的精釀啤酒。近年吹起精釀啤酒風潮，各地釀酒廠紛紛推出特色啤酒，舉凡茉莉花、鮮蚵、草莓、鳳梨都能入酒。長年關注精釀啤酒的民進黨立委何志偉形容，在台灣有群釀酒人，他們尋找在地的風味，要找出屬於台灣的「味蕾上的香水」。

2019 年在台東都蘭舉行的阿米斯音樂節，一群參加者有感於不同國籍、族群的朋友牽手唱歌、融入自然，於是結合紐西蘭、都蘭、卓蘭三地元素釀成紀念酒，並於 14 日舉行台北發表會。阿米斯音樂節（ Amis Music Festival ）是台灣首個以原住民文化為主體的音樂節， 2013 年由歌手 Suming （舒米恩）與都蘭部落族人創辦，每年都吸引許多在地與國際友人參加，今年雖因疫情停辦，但去年的音樂節卻留下一段插曲。

金車噶瑪蘭威士忌打世界盃再傳佳績，2018 舊金山世界烈酒競賽抱回 9 面雙金牌、4 面金牌；10 年來，噶瑪蘭已在全球各大國際競賽累積超過 270 面金牌，不斷改寫全球威士忌歷史，其中「金車頂極指揮單一麥芽威士忌」獲頒「其他產區最佳單一麥芽威士忌 (Best Other Single Malt Whiskey)」獎。

日本森林研究整備機構（Forestry and Forest Products Research Institute）研究人員表示，這種主要利用樹皮製造的木酒，與裝在木桶內陳年熟成的酒類似，具有獨特木頭香味。他們希望木酒能於 3 年內上市。