牛肉

中秋假期即將到來，外交部攜手貿協與家樂福推出友邦食材生鮮箱，內有巴拉圭牛肉、尼加拉瓜白蝦，還有貝里斯辣醬等；家樂福期望秋節檔期能創造新台幣千萬業績，相關商品未來能常態銷售。

台灣的越南河粉愛好者大概很難想像，越南人把河粉當早餐，而河粉淋上高湯看似陽春，以牛骨熬煮 15 小時的鮮甜湯頭卻令人驚豔；且有說法認為，越南河粉起源與法國人有關。隨著越來越多越南人在台灣工作、生活，越南的常民小吃河粉（ Ph ở，ㄈㄜˇ）在台灣變得普遍並擁有一票鐵粉。台灣常見的越南河粉口味有豬、雞、牛、海鮮4種，由於湯頭清爽不油膩，尤其受女性消費者喜愛。

行政院發言人丁怡銘昨天指台北市牛肉麵節冠軍店家使用萊牛，店家出示未檢出證明反駁。農委會主委陳吉仲今天說，美牛大部分使用萊克多巴胺，但其代謝速度快， 24 小時內就能代謝8成。丁怡銘昨天在行政院會後記者會回應台北市長柯文哲提出萊豬爭議時表示，台北市牛肉麵節冠軍用的就是萊牛，但店家出示未檢出萊克多巴胺的證明，引發爭議。

藍委今天第9度杯葛立法院會議事；國民黨團總召林為洲說，執政黨為了要讓萊豬進口，污名化所有牛肉麵店，犧牲牛肉產業，也沒就完成查廠、清楚標示做正面回應，且行政院長蘇貞昌也沒道歉，「我們會繼續在這（杯葛）」。民進黨立法院黨團幹事長鄭運鵬表示，最近的污名化是國民黨造成的；如果政治條件是要蘇貞昌道歉，這部分蘇貞昌已經專案報告過了，沒有道歉的問題；如果硬要用這個杯葛，這個杯葛是政治杯葛的話，其實跟美豬、美牛已經脫鉤。

行政院發言人丁怡銘今天上午說，今年台北市牛肉麵節冠軍用的就是萊牛，但業者出示未檢出萊克多巴胺證明。丁怡銘下午表示，對業者造成困擾，深感抱歉；無論使用哪一國牛肉，只要合乎國家標準都安全無虞。台北市長柯文哲上午出席行政院會，提案籲請中央做到萊豬明白標示，丁怡銘在院會後記者會表示，台北市辦的牛肉麵節，今年冠軍用的就是含有萊克多巴胺的美牛，證明只要符合聯合國食安標準，安全不會有問題。如果萊克多巴胺有問題，台北市不會由副市長親自頒獎。

行政院指出，北市牛肉麵節冠軍便是萊牛。主辦的台北市產發局局長林崇傑說，廠商得知也很錯愕，「就這樣被國家機器做這樣處理」。這家牛肉麵冠軍業者對行政院說法不做解釋。台北市長柯文哲今天出席行政院會提案，籲請中央做到萊豬明白標示。行政院發言人丁怡銘則表示，台北市辦的牛肉麵節，今年冠軍用的就是含有萊克多巴胺的美牛，證明只要符合聯合國食安標準，安全不會有問題。

政府宣布鬆綁含萊克多巴胺美豬、 30 月齡以上美牛輸台，但法規要求進口新品項牛肉須查廠，立委要求沒來得及查廠應暫緩開放。衛福部長陳時中表示，不排除沒達安全標準時，就不會准許廠商進口。立法院社會福利及衛生環境委員會等5個委員會，今天聯席審查有關進口含萊克多巴胺美國豬肉的8個行政命令，其中「進口牛肉檢疫及查驗作業程序」明定我國開放牛肉及其產品前，應由衛生福利部食品藥物管理書邀請農委會動植物防檢局及相關學者，赴出口國系統性查核牛肉安全。

朝野立委關心是否在明年開放進口萊劑美豬、 30 月齡以上牛肉前，派員赴美查核溯源。衛福部長陳時中表示，今年還未成行，會盡量在明年1月1日之前， 12 月派員赴美查核可能性較高，但會盡量往前挪。立法院社會福利及衛生環境委員會等5個委員會今天聯席審查攸關進口含萊克多巴胺美國豬肉、 30 月齡以上牛肉的行政命令。

教育部日前發函，要求幼兒園食材應採買在地的豬、牛肉，教保工會今天呼籲政府應提供店家清單，讓幼托機構能安心購買，並要求衛福部的政策能和教育部一致，對托嬰中心與居家保母採相同規範。台灣民間反瘦肉精毒豬聯盟與全國教保產業工會今天在立法院共同舉行記者會，與會者包括教保老師與長期關注瘦肉精議題的醫師蘇偉碩。

蔡總統日前宣布開放瘦肉精美豬及逾 30 月齡美牛。食藥署今天公布風險評估報告指出，一般民眾吃含瘦肉精的美豬及美牛，風險仍在可接受範圍，但坐月子婦女減少豬腎、豬肝攝取。衛生福利部長陳時中上午接受廣播主持人周玉蔻專訪時表示，風險評估報告是用極端狀況來看，假設孕婦坐月子每天吃一副豬肝、豬腎風險較高，但這種算法不合理，如果這樣吃，身體還沒受萊克多巴胺損害，心血管也早就出問題。他雖沒坐過月子，也看過太太坐月子，每天吃一兩碗就很多了。就算用極端狀況，也還在安全容許內。