米其林一星 大三元老闆：年輕客人變多

「電話接到手軟，兩三支電話同時在線上。」甫獲得米其林一星的大三元酒樓董事長邱靜惠今天表示，獲獎後訂位電話暴增，也多了很多年輕客人。

首屆台北米其林指南昨天公布，有 20 家餐廳入榜。

中央社記者今天致電被媒體稱為最平價米其林的大三元酒樓，邱靜惠語氣難掩興奮表示「電話接到手軟，兩三支電話同時在線上。」和前一天在頒獎典禮會後感嘆「現在年輕人都不太來了」的反應明顯不同。

從 23 歲做到今年 71 歲，邱靜惠大半生歲月都是在大三元酒樓度過，她表示，大三元位在衡陽路，從年輕時就看見許多政商名人在包廂來來去去。但被問到知不知道客人是在「喬什麼事情」，她說：「都在包廂裡面我怎麼會知道，我們只知道客人喜歡吃什麼啦，我們的海鮮焗木瓜很多客人很喜歡。」

她表示，米其林指南公布後訂位電話暴增，由於媒體報導大三元是最平價的米其林餐廳，因此原本都以企業聚餐、銀髮族為主要族群的大三元，今天也接到不少年輕人打來訂位，「很多訂位都是 3 個、2 個，以前大家都不敢進來。」

她坦言，大三元的裝潢不如其他店家年輕、新潮，加上許多人都認為中華料理得很多人一起吃，因此年輕人不會想來用餐，這次獲得米其林肯定，不只是給員工鼓勵，也希望能夠讓年輕人認識中華料理。