英國今天任命首任廚餘專員，幫助推動減少餐廳、超市和製造商每年丟棄的數百萬公噸多餘食物和廚餘。
路透社報導，王儲查爾斯（Prince Charles）妻子卡蜜拉的外甥艾略特（Ben Elliot），獲環境大臣戈夫（Michael Gove）任命為志願性質的多餘食物和廚餘專員，任期一年。
在飢荒嚴重、環境遭受破壞的世界中，浪費食物被視作是不道德的行為。這些食物被丟棄到垃圾掩埋場，任其腐爛，還會釋放溫室氣體。
艾略特說：「持續有數量多到讓人無法原諒的廚餘，這在道德上應受譴責，而且大都可以避免。」艾略特也是奢華生活管理集團精英會集團（Quintessentially）兼一家食物慈善基金會的共同創辦人。
他在聲明中表示：「我們的國家必須停止如此過度浪費，並確保我們的社會有辦法將多餘食物提供給最需要的人，而不是被丟棄到垃圾掩埋場。」
主要超市、食品製造業者和餐廳 9 月時支持在 2030 年之前，將英國廚餘砍半的運動，如此每年可為國家省下 100 億英鎊（新台幣 3946 億元）。
特易購（Tesco）、雀巢（Nestle）和可口可樂（Coca-Cola）等至少 70 家大公司集體連署，將參加政府支持的計畫，每年減少價值共約 200 億英鎊的 1000 萬公噸蔬果和其他食物被丟棄。
(中央社)
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