非洲豬瘟海、陸防疫演練今天在屏東縣鹽埔漁港及崁頂焚化廠進行，行政院長賴清德全程視察，他表示，雲林縣率先要禁止廚餘養豬，建議各縣市首長，應該尊重農委會指揮，否則廚餘處理會產生困難。
賴清德表示，雲林新任縣長率先要禁止廚餘養豬，他建議各縣市首長，都應該要尊重農委會的指揮，因為廚餘養豬固然是非洲豬瘟傳染的一個管道，但更應根據疫情發展，接受農委會的指揮，有層次、有次序地進行相關工作。
賴清德說，如果貿然就禁止廚餘養豬，其他縣市也跟進，廚餘的去處會馬上出現困難，大家可以想像，每個縣市的廚餘量，各縣市是否有能力處理廚餘，包括焚化爐，掩埋場等問題，必須在中央農委會跟環保署之下，大家共同統籌，逐步根據疫情做必要作為。
他說，否則地方政府做地方政府的，中央政府無法指揮全台各縣市政府共同防疫，可能會事倍功半，且會產生新的問題，影響整體防疫作為。
屏東縣養豬協會常務監事方志源養了 900 多隻的黑豬仔豬，10 多年來供應北部黑豬市場，他表示，黑豬成豬一定要吃廚餘，肉質、口感及風味才會好，如果禁止廚餘養豬，黑豬一定會沒人養，黑豬主要是提供台灣的溫體豬肉，白豬是提供冷凍豬肉，如果黑豬沒人養，台灣就沒有溫體豬可吃。
方志源表示，台灣的廚餘有 6 成多是提供養豬，如果禁止廚餘養豬，廚餘的處理一定是個大問題，而且台灣 200 頭以上的豬場多數都有蒸煮鍋爐，鍋爐也都有品牌，現在非洲豬瘟防疫的非常時期，養豬戶一定都是把蒸煮的時間延長。
方志源說，廚餘並不是非洲豬瘟傳染的唯一管道，政府要做的是輔導 200 頭以下的小型養豬養轉型，寧願花新台幣 20 億元補助蒸煮設備，也不要花 300 億元去處理廚餘，因為成效一定不佳。
(中央社)
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