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作者：安藤桑
[bs-quote quote=”打給厚，挖洗安藤桑！上次跟大家介紹了「美味險中求，驚心動魄的河豚料理！」後，朋友又跟安藤桑推薦了另一項驚悚料理「生雞肉」，來~通通沒在怕！膽子大的就跟著安藤桑走，會一會這個讓許多人嚇到吃手手的「生雞肉沙西米」！” style=”default” align=”center”][/bs-quote]
在天色漸漸暗下的大阪，安藤桑踏上熟悉的難波戎橋筋商店街，不同於白天的人聲鼎沸，由於接近打烊時間，許多店家緩緩的拉下鐵門，街上只剩下小貓兩三隻的遊客，手上提著大包小包的戰利品，心滿意足的打道回府，安藤桑享受著難得的悠閒氣氛，今晚的深夜食堂，才剛要開始…
「對啦、對啦，就是這！」安藤桑在一家二樓店面前停了下來，入口雖然不起眼、樓梯甚至還有點狹小，但樓上隱隱傳來熱鬧的歡笑聲，讓安藤桑毫不猶豫的走了上去，雖然時間似乎尚早，但店中卻已經坐滿人潮，看來現在進場正是時候呢！
店員引導入座後送上店內的菜單，安藤桑趁著點餐的空檔偷偷環顧四周，與之前介紹過的店家不同，店內清一色都是說著日文的日本人，不但沒有看到太多的觀光客，店內也沒有提供多國語言的菜單，安藤桑不禁會心一笑，種種跡象都證明，這間店果然是在地人才知道的私房景點啊。
來到居酒屋，好酒量的安藤桑不免俗要點幾杯生啤過過癮，但今日重點還是這間店的招牌菜「生雞肉沙西米」啦！安藤桑說：其實在日本料理中「刺身」歷史悠久，除了魚肉外，像是雞肉、馬肉、牛肉等，都可以拿來做刺身，但可不是所有肉類都能生吃喔，尤其雞肉帶菌量較高，要達到生食等級可不簡單，所以能提供生雞肉的店家，對於雞肉品質要求有絕對自信啊！
「生雞肉沙西米」的吃法其實跟生魚片相同，夾起晶瑩剔透的雞肉、沾上醬料後直接入口，不但沒有任何腥味，甚至比煮過的雞肉更加軟嫩，每個部位都有不同的口感，每一口都是全新的體驗啊！
如果不敢嘗試生食的朋友也別擔心，店內也有許多各式各樣的熟食可以選擇，不過如果有機會，安藤桑建議大家，一定要鼓起勇氣嘗試看看，絕對好吃到讓你大吃一驚呢！
至於為什麼取名為「六角雞」呢？原來店中雞肉可都是大有來頭，取自日本六大優質雞肉，有來自愛知縣名古屋的「交趾雞」、丹波篠山「高坂地雞」、福岡八女「炭蘇雞」、宮崎「黑岩土雞」、鹿兒島「薩摩雞」、最後一種居然是「鴕鳥」。來趟「六角雞」就能將日本鼎鼎大名的雞肉一網打盡呢。
六角鶏 なんば店
地址? 大阪府大阪市中央区難波3-3-7 土谷ビル2F
電話? +81 6-6643-2113
時間? 11:30-00:00
大阪美食延伸閱讀：美味險中求，驚心動魄的河豚料理！
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打給厚，挖洗安藤桑！
粗曠的外表卻有著細膩的心，愛旅遊、愛吃美食、愛看日劇，快跟安藤桑的腳步，吃喝玩樂遊日本！” style=”default” align=”center”][/bs-quote]
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