麵粉

農糧署輔導業者開發國產小麥麵粉加工產品，今天舉辦新品上市發表會，農糧署表示，採用國產小麥麵粉，不只相對進口麵粉更為新鮮健康，且不須長距離運送，對環境也更為友善。

麵粉漲價，農委會主委陳吉仲說，建議大家少吃點麵食，多吃點米食。不意外地藍白黃粉馬上以「晉惠帝何不食肉糜」來形容他。

俄烏戰爭影響國際原物料供應，小麥、玉米價格大漲，也拉升麵粉、麵包等價格。農委會主委陳吉仲今天指出，預計小麥、玉米價格在上半年會持續上漲，將大力推廣米食，希望減少消費者支出。

國人飲食從早年獨尊米食，到近年米麵共食，藉檔案管理局老照片，一窺麵粉消費量激增軌跡。當年政府提倡以麵代米來增加外匯，消耗美援麵粉喊出吃麵強身，改變飲食習慣