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蘇丹紅

蘇丹紅食安風波再起 學校又禁用咖哩粉、辣椒粉

濟生公司生產的咖哩粉檢出有致癌疑慮的蘇丹紅,各縣市及教育部基於食安,相繼要求校園營養午餐食材暫停使用相關咖哩粉及辣椒粉,這是今年第二次全台學校午餐禁用蘇丹紅疑慮的調味品。今年3、4月期間,保欣企業等業者自中國進口的紅辣椒粉,被檢出蘇丹色素3號,下游流向全台的調味料、零食等加工食品,其中包括濟生公司製成的咖哩粉。問題調味料產品紛紛下架,當時全台校園午餐也暫停使用。

高市衛生局強化質譜儀 投入邦克列酸、蘇丹紅檢驗

高市衛生局在 2022 年、 2023 年連2年獲中央補助2台「液相層析串聯質譜儀( LC-MS / MS )」,除早已投入蘇丹紅辣椒粉檢測,並已發展全品項動物用藥殘留檢驗,也具備檢驗邦克列酸能力。高市府衛生局今天發布新聞稿指出,液相層析串聯質譜儀對於新興的食物中毒毒素「邦克列酸」( Bongkrekic Acid )已具備檢測能力,讓非法物質及有危害健康風險毒素無所遁形,為市民把關食安。