添加物

網紅「韓勾ㄟ金針菇」販售的泡菜被查出添加糖精鈉鹽（甜味劑），台北市衛生局表示，若直接加到泡菜裡就是違法，可開罰新台幣3萬至 300 萬元。

不肖業者以工業用氮氣填充寶寶米餅，引爆食安危機。毒物專家表示，氮氣本身雖無毒，但工業用氮氣衛生條件堪憂，加上寶寶是敏感族群，若有任何汙染物都可能危害孩童健康。新北市府衛生局今天查獲展裕公司以「禁用於食品」的氮氣充氣包裝米餅，生產製程不符衛生安全原則，已要求業者限期改正。展裕公司已立即將米餅預防性下架，接受退換貨。

對於某些議題，我不是很懂，或許因為這是專業，也或許太過民粹。但是基於一個還會思考的、長期被大國壓迫的小國公民，我有些疑問，實在想不透。

台南市一家水產行涉嫌以違法添加物浸泡蝦仁等海鮮，再販賣給其他攤商及消費者，台南地檢署獲報後查扣已浸泡尚未出貨的蝦仁 55 箱及化學添加物，並以出貨單釐清下游流向。台南地檢署22日宣布在永康區一家水產行的倉庫、攤位與負責人洪姓男子住家等處所搜查後，查扣工業用鹽8包（每包約 50 公斤）、含碳酸氫鈉、多磷酸鈉添加物共 11 包（每包約 25 公斤）外，並封存已用工業用鹽混合添加物製成溶液浸泡，尚未出貨的蝦仁 55 箱，進行逐一採樣。

經濟部標準檢驗局公布市售水泥抽查結果，發現卜特蘭水泥中的「水淬高爐爐碴」、「飛灰」與「石灰石」三種添加物含量合計達 31.5%，超出 5% 規定標準，要求業者限期改善。

為滿足多元化社會健康飲食需求，經濟部科技專案推動食品結構設計創新，引入全物利用、天然來源、降低破壞、去除有害、減少添加等潔淨標示概念，開發美味、健康又便利的食品。

世界衛生組織（WHO）呼籲，全球各國正視民眾健康並付諸行動，希望在未來 5 年內杜絕食品中的人工反式脂肪。衛生福利部食品藥物管理署早發布訂定「食用氫化油的使用限制」，規定自 2018 年 7 月 1 日（以製造日期為準），食品中不得使用不完全氫化油。響應世衛呼籲，食藥署今天傍晚發出新聞稿重申政策。