梅子泡菜

南投縣信義鄉「踏雪尋梅」活動往年都辦青梅製作，由於高麗菜盛產，主辦單位今年改推梅子泡菜製作體驗，以減輕菜農滯銷壓力，也展現梅子入菜多元用途，味道嚐起酸甜又清爽。