年糕

花蓮集大陳 3大陳島為海島地形、土地貧瘠，當地人依照生活環境發展出日常飲食，因鰻魚取得方便，就會曬鰻魚乾，吃薑茶麵補身體，過節時則吃大陳年糕，這些特色飲食也帶進台灣。大陳年糕是過年必吃佳餚，居民吳明達說，大陳年糕是用蓬萊米磨成粉攪拌而成，以前沒有機器輔助，都是手勁揉捏，很費力，所以只要有一家要做，村內鄰居都會過去幫忙，一家做完換另一家做，很有過節氣氛。

「就是這個濃濃的味道」，台東縣鹿野鄉永安村民今天聚集搗年糕，離開故鄉 40 年，從瑞典回來的廖姓民眾說，這股香蕉油味才是年味。