芋傳媒 TaroNews - 台灣觀點.芋見真相
瀏覽標籤

巧克力

染疫嗅覺一度喪失險些棄賽 巧克力師吳葵妮再奪金

巧克力工藝師吳葵妮今年再度在亞太區巧克力大賽奪1金等7大獎項。吳葵妮因染疫一度導致嗅覺喪失而打算棄賽,後來因想把台灣職人帶到世界,創作出讓評審驚艷的巧克力再度稱霸。「世界巧克力大賽」( International Chocolate Awards , ICA )在世界巧克力從業人員中有著崇高地位,由歐洲區、美洲區、亞太區等全球 13 大分區選出的金、銀、銅得獎者都有資格進入全球決賽,也被譽為巧克力界的奧斯卡。

世界可可大會揭幕 標舉巧克力永續產製提高農民收入

世界可可大會中斷6年後,今天在巧克力王國比利時召開。因應氣候變遷、農民老化和歐盟環境法規趨嚴等當前產業挑戰,本屆大會以永續為主題,並強調保障供應鏈最弱環節的產地農民收入。總部設在全球可可豆最大出口國象牙海岸、涵蓋全球 29 個可可豆進口國和 23 個出口國的「國際可可組織」( ICCO ),每兩年舉辦一次世界可可大會( WCC )是相關產官學最大集會,因 COVID-19 ( 2019…

屏東可可2023ICA亞太區競賽 59面獎牌歷年最佳

屏東可可再度延續佳績耀眼國際, ICA 世界巧克力大獎 2023 亞太區競賽屏東業者共獲7金 25 銀 20 銅7特共 59 獎牌,總獎牌數創歷年最佳記錄,讓屏東可可在世界舞台延續光耀。屏東縣政府今天新聞稿表示,作為在地小農與業者的推手,持續協力屏東可可品牌向前邁進。今年亞太區賽事中台灣品牌業者在得獎數上名列第1,屏東業者更占台灣總獎牌的一半數量,這次獲獎業者們同時也拿到 10 月至 11 月世界賽入場資格,將在年底與世界各區獲獎者爭奪總決賽獎牌。

消基會驗20件黑巧克力 台製、波蘭各1件鎘或鉛超標

消基會今天公布,抽驗來自多國的巧克力 20 件,結果1件產地波蘭產品若吃下1包,鉛攝取量超過美國標準,另1件台灣本地產品鎘含量超過歐盟規範,呼籲衛福部訂標準,抽驗並公布。消費者文教基金會董事長吳榮達說,近期美國消費者報導( Consumer Reports )公布 28 件黑巧克力測試結果,多達2/3產品含鉛或鎘,因此消基會1月間在雙北市通路、網路隨機購買 20 件黑巧克力檢驗,今天召開「驚!黑巧克力含有鉛或鎘?」記者會公布結果。