元山蛋品涉嫌以劣質雞蛋製作液蛋，農委會畜牧處今天說，有規定破掉、沾到糞的蛋只能做堆肥，牧場不會讓蛋品業者收走當液蛋；養雞協會則說，元山聲稱「業界都這樣」，會要求黑心業者說清楚，不排除提告。
桃園市政府衛生局及檢調查獲桃園市元山蛋品有限公司使用過期、長蛆的蛋當做液蛋，涉嫌製成蛋液供糕餅業使用，業者辯稱：「業界都這樣。」
電話訪問農委會畜牧處家禽生產科科長李宜謙，他說，牧場2天收1次蛋，有劣痕（不是破裂）的蛋，或是洗選雞蛋的廠裡撞裂的蛋，會作為液蛋使用；政府也規定牧場的雞蛋若是破掉、髒掉（沾到雞糞），必須做堆肥用，禁止收走，而且相關流向都要做成紀錄。
他並說，縣市政府、中央畜產會、農委會畜牧處都會查核牧場紀錄的飼養隻數、收走的蛋數、沒收走的蛋數，正常情況下，查核當天的數據應與紀錄一樣，不同就有問題；全國1750家產蛋的牧場每年都會被查核1次，並沒有發現有問題，應該是被查獲有問題的蛋品業者的製程品管有問題。
至於元山蛋品是否收購商店下架的過期蛋，製成問題蛋液而流入市面製作糕點使用，有待檢方會同衛生福利部食藥署追查。
養雞協會秘書長王建培並告訴中央社記者，看到報導說被查獲有問題的蛋品業者聲稱「業界都這樣」，養雞業覺得這家業者這樣說話很不妥當，向下波及糕餅業者、向上損害牧場產業名譽，將要求把話說清楚，否則不排除提告。
他補充，製作蛋液有一定的規格，不論儲藏、製程都有低溫環境的要求，不可能放到長蛆還在用，而且牧場界不熟悉這家業者，懷疑是否是合法營業。
(中央社)
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