廚餘是非洲豬瘟防疫重要一環，未通過環境保護檢核的廚餘養豬場預訂 3 月底前轉型，而對廚餘量最大的 6 直轄市來說，屆時廚餘供養豬量勢必減少，如何多管道去化成為新挑戰。
台北市政府環境保護局副局長盧世昌受訪表示，台北每年約有 6 萬 5000 公噸廚餘，其中約 3600 噸標售給養豬場，剩下約 6 萬多噸屬於堆肥廚餘，一半委託堆肥廠，一半在焚化廠處理。
盧世昌說，台北從 2003 年起標售養豬與堆肥廚餘，每年都成功標出，只是價格高低，未來如果養豬廚餘退場， 3600 噸優先做堆肥使用，同時協助飯店、餐廳找民間堆肥廠；如果仍不可行，下下策掩埋或焚化。
另外，環保局規劃興建厭氧發酵廠，可處理養豬和堆肥廚餘，達到廚餘生質能源化，但目前仍在環境影響評估階段。
新北市府環保局發言人孫忠偉表示，新北清潔隊（扣除自行處理的烏來區）蒐集包括堆肥及養豬廚餘每年約 12 萬噸以上，其中約 7.7 萬噸堆肥廚餘，養豬廚餘 4.6 萬噸。堆肥廚餘處理目前沒問題，仍依約執行。
至於清潔隊蒐集的養豬廚餘招標，受廚餘養豬轉型政策影響，有些廠商觀望，有 10 個行政區的養豬廚餘尚未招標，預期可順利完成標案。如果無法招標出去，去化處理會依行政院環保署指引，以併入堆肥、掩埋或焚化方式處理。
桃園市府環保局表示，桃園每天產出廚餘約 150 噸，其中家戶廚餘每天約 82 噸，事業、餐廳與量販店等廚餘每天約 68 噸。目前家戶廚餘由清潔隊收運後，委託標售給 7 家合格養豬場處理，去化沒問題；餐飲業廚餘不經市府收運，直接賣給有再利用資格的養豬場。
環保局表示，後續廚餘處理方式，短期目標將持續宣導養豬場落實廚餘高溫蒸煮一小時，而桃園目前已取得廚餘再利用身分登記養豬場 184 場，未取得廚餘再利用身分登記的養豬場，由桃市府農業局輔導改以飼料或離牧。
環保局表示，中期目標是規劃 6 個月內斥資約新台幣 1 億 8000 萬元完成設置家戶廚餘快速發酵廠計畫；長期規劃希望桃園 2 年後啟用 BOT 生質能中心，厭氧消化處理設施每日可處理 135 噸，並擴充到 250 噸。
中市府環保局表示，清潔隊 2018 年養豬廚餘回收 2 萬 8408 公噸；養豬廚餘大多標售給 15 個養豬場再利用，但尚有每月約 766 公噸未標售。
至於未標售的廚餘，中市府環保局說，其中約 88 公噸由養豬場協助去化，其餘採掩埋或焚化處理。台中目前有 87 家通過再利用檢核的廚餘養豬場，近期將再招標予以再利用。
南市府環保局清淨家園管理科承辦人員曾培強表示，目前環保局收受廚餘每月約 1800 公噸，一年共約 2 萬 1600 公噸，標售給台南一家、屏東縣 2 家養豬戶，標出量每月 1200 公噸，剩餘 600 公噸作為堆肥。
他說，這 3 個標案今年 6 月底到期後，在政策不變情形下，須重新對外招標，屆時是否有人退出或有人新加入，無法得知。
不過，和南市府簽約以廚餘養豬的台南養豬戶有意改為飼料養豬，環保局擔憂未來可能會造成台南收受廚餘過剩，只能送進焚化爐。
高市府環保局副局長張瑞琿說，原先有屏東 2 家收廚餘廠商跨區到高雄收廚餘，目前只剩 1 家，日收廚餘 20 多噸，有合格經高溫蒸煮 1 個多小時後才餵養豬隻。
環保局除鼓勵養豬業者以飼料養豬，行政院農業委員會有補助政策及廚餘養豬戶退場補助標準，而高雄現有 7 座垃圾焚化爐，處理廚餘沒問題，但重點是民眾須先配合瀝乾脫水前置作業，否則不利於快速焚化作業和機具運轉。
非洲豬瘟是豬傳染性的病毒性疾病，以侵犯體內吞噬細胞－單核細胞系列（macrophages-monocyte series）細胞為主，並產生甚急性、急性到亞急性及慢性臨床症狀，典型特徵是皮膚潮紅及廣泛性內臟器官出血，急性型死亡率 100%。
（新聞資料來源 : 中央社）
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