「我一生中只做兩件事，一個是參加抗戰，另一件事就是當新竹中學的校長」
「我一定要把新竹中學辦成世界水準的學校！」
「對於被開除的學生，我們應該深懷歉疚，開除學生表示校長、老師對他的教育已束手無策，請他換換環境而已」
–辛志平
聽過Renaissance man這個名詞嗎？字面直譯為「文藝復興人」，衍伸可譯為「全人」，意即人們應該儘可能地接受所有知識並發展自己的能力。這種理想，被懸為教育家辦教育的宗旨，也就是要發展「全人教育」，五育並進。在教育界，這種口號人人會喊，但是真能實施「全人教育」的教育家不多，新竹中學的辛志平校長，堪稱是全人教育的典範。
今天是辛志平的冥誕，他於1912年（民國元年）出生於中國廣東羅定。
他畢業於廣東中山大學教育學系。曾任母校教育系助教，講授實驗心理學，也從事中學教育工作，教授史地課程。後曾任魯蘇皖豫邊區學院講師，教授教育原理。中國對日抗戰期間，辛志平於1944-1945年參與對日抗戰，於軍中任秘書職。
二戰後，辛志平奉台灣省行政長官公署派令來台接掌原新竹州立新竹中學校，（即「新竹中學」）。
辛志平秉持全人教育，不將考試升學視為高中階段的唯一目標，應同時具備科學訓練與人文素養，因此早期的新竹高中沒有文理組之分。除了學科國英數社自以外，體育方面在游泳與越野賽跑皆設有畢業門檻，美術與音樂如果不及格也可能受到留級。辛志平他經常與學生一起打籃球，而且在每次水上運動會時率先跳進泳池。
為培養民主風氣，他允許學生對校政提出批評與建言；為消除士大夫意識，常親自率學生勞動服務；有一次期中考時，他進入某間教室訓話，但遭學生要求尊重其權利，辛志平隨即自動離開。
學生犯錯，辛志平邀他共餐，聽其自陳，然後予以誨勉，聆訓者多為之感悟遷善。
「不作弊、不偷竊、不打架。違者一律開除。」，他說「開除學生是不得已的手段，目的在整個校風的維持，絕不是對那少數學生的放棄。」他曾在開除學生後努力將其轉介到其他辦學優良的學校。
辛志平訂校訓為「誠慧健毅」，他自己以身作則。
他接任新竹中學校長的一年多後，台灣爆發二二八事件，有一些抗議過激的民眾遇「外省人」就毆打，但是深受學生愛戴的辛志平，受到學生保護，未受傷害；而保護他的學生當中，有人被軍憲逮補，辛校長也出面擔保，促使憲兵隊將其釋放。
辛志平擔任新竹中學校長三十年，桃李滿天下。諾貝爾獎得主李遠哲、台大名譽教授歷史學家鄭欽仁、哲學家劉福增…都對辛校長頌揚有加。
1985年6月21日，73歲的辛志平因急性心肌梗塞逝世。
他當年的住所，現今也命名為「辛志平故居」，為市定古蹟；2012年12月30日，辛志平入祀新竹市孔廟鄉賢祠。
新竹中學後面有一個「辛園」，是校友為紀念辛志平共同出資所建的。
辛園紀念碑文中有一副對聯：
東山鐘靈竹塹毓秀春風化雨師道揚庥
陶鑄多士邦國是道辛公風範足式千秋
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