《農藝女孩專欄》雞蛋過剩一百萬顆誰害的？

以前就講過了，營養午餐安全作法，不是手打五百顆蛋殼，而是使用罐裝蛋液才不會有手上的細菌。

團膳的食安考量！

無菌罐裝蛋液除了團膳適用，也是蛋農加工調節產量的管道，當初藍五縣禁用液蛋，等於禁掉調節管道，後續效應除了營養午餐沒炒蛋，還有雞蛋過剩無法加工調節產量。

原文出自農藝女孩看世界臉書，芋傳媒經授權轉載。