在網路上不知來源為何的圖片。
其實華人沒搞清楚的一件事是,根據考古研究,「包子」也好「餃子」也好,華人以為是源自漢地的食物,其實很可能都是來自中亞遊牧民族,尤其是蒙古高原的秩序輸入。
而「包子(Buuz)」的蒙古原型就是用水煮的,後來才發展成蒸炊的,因為蒸炊需要的廚具比水煮複雜得多。
下圖其實一點都不違和。喬治亞共和國的國家美食「辛加利(Khinkali)」,其實就是長得像大籠包的水煮牛肉餃子,而且一定要用水煮的才正宗。
與其說是西方人惡搞東方人的食物,還不如說是華人忘了包子的本。
原文出自蕪菁雜誌臉書,芋傳媒經授權轉載。
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