《農藝女孩專欄》今天是臺南牛肉節的開幕日，但偏有人講這種話來開戰臺南牛肉湯

不同的食材有不同的料理方式來達到最美味，油脂豐沛的和牛適合燒烤，而台南牛肉湯大多使用閹過的小公乳牛，熱沖鮮湯軟嫩香甜，是完全不同於和牛的好滋味，說臺南牛肉湯不如和牛，到底有沒有品味啊？

關於台紐貿易協定會不會造成國產乳牛減養，導致臺南牛肉湯的肉源減少，也是眾多美食家關心的議題，一個市場會不會萎縮，最主要還是看消費者的需求，

倘若消費者多支持國產牛肉、國產牛乳，讓國產乳牛存續，臺南牛肉湯自然就不會消失。

今天就有行銷國產牛活動「臺南牛肉節」開幕，地點就在台南市善化啤酒廠，現場除了有各種美味的牛肉湯，還有國產牛料理講座、國產牛創意料理、國產牛市集等等各種好物，與其說一堆風涼話，不如到場支持國產牛！

原文出自農藝女孩看世界臉書，芋傳媒經授權轉載。