義大利豬瘟解決方案：加工與市場銷售分離並進

義國北部倫巴底大區日前出現首例非洲豬瘟病例，義媒指出倫巴底大區農民反對撲殺計畫，希望實施屠宰場網絡計畫，於生物安全措施把關下，讓加工與市場銷售分離，以減少損失。

義大利北部倫巴底（ Lombardia ）大區日前出現首例非洲豬瘟病例（ ASF ），正逐步襲捲全區。農民表示，如果不立即採取行動，將形成一場全國性災難，因為全國近 90 %的養豬場集中在倫巴底大區，此區豬隻飼養頭數占全國總頭數的 50 %。

「 24 小時太陽報」（ Il Sole 24 Ore ）今日報導，倫巴底大區已建立一項屠宰場網絡計畫，屠宰場組成任務小組，讓生物安全措施約束農場進行加工，使得豬瘟影響地區豬肉，仍能進進入市場。

報導指出，倫巴底大區農民都希望實施屠宰場網絡計畫而非撲殺計畫，以保護當地農民和整個加工業，避免因此次豬瘟事件蒙受巨大損失。

僅倫巴底大區就擁有2, 700 多個農場和 410 萬頭豬，占義大利整體養豬業總量的一半。如果豬瘟爆發，感染地區飼養的豬都被屠宰的話，受原產地命名保護（ PDO ）和受地理標示保護（ PGI ）標誌的肉類以及醃製肉類的生產將陷入癱瘓。

此項屠宰場網絡計畫為 6 月 30 日在倫巴底大區舉行的一場會議上所提出，與會者包括健康保護機構（ ATS ）、義大利農民聯合會（ Confederazione italiana agricoltori ）、肉類和醃製肉類工業協會 （ ASSICA ）、全國肉類畜牧業工商協會（ Assocarni ）等。

報導指出，肉類和醃製肉類工業協會主席卡爾德龍（ Davide Calderone ）解釋此項屠宰場計畫的運作方式，他說根據歐洲法規規定，來自受感染地區的豬可以被屠宰，但前提是滿足兩個條件：第一個條件是生豬必須來自受「強化生物安全」措施約束的農場；二是指定屠宰場能夠保證將銷售分離。

屠宰的肉類可在歐盟市場銷售，因為豬瘟不會傳播給人類。非歐盟國家的出口則存在較多的問題，取決於義大利與各個市場簽訂的協議，例如日本、中國和台灣，已不接受感染地區的相關豬肉產品。

事實上，台灣自 2020 年農委會即公告將義大利列入「過去3年發生非洲豬瘟國家名單」中，禁止義大利的活豬、豬肉、豬精液、豬胚等產品進口。

（新聞資料來源 : 中央社）