日前有網友購買爭鮮壽司後發現壽司在黑暗中會發光。台北市衛生局今表示，經查未見衛生不良或有不明食品添加物，蝦肉原料在螢光增白劑、沙門氏桿菌、腸炎弧菌等項目都合格。
日前有網友外帶爭鮮壽司後發現，蝦肉及白飯會發出淡藍色光亮，懷疑是受到發光細菌感染，或者是蝦在被捕前吃進浮游生物或發光細菌，甚至有可能是店家處理時加入含磷成分的化學物質，例如食品添加劑等。
台北市衛生局今天以新聞稿表示，針對「開背赤蝦壽司」發出螢光一事，派員至販售場所依據食品良好衛生規範準則進行查核，經查現場未見食品衛生不良或有不明食品添加物。
衛生局指出，現場抽驗「開背赤蝦壽司」使用的蝦肉原料，檢驗螢光增白劑、沙門氏桿菌、腸炎弧菌等項目，檢驗結果皆符合規定。
衛生局呼籲消費者挑選生鮮食品時應選擇有良好信譽的商家外，再以「看顏色、聞味道、挑外觀」判斷新鮮程度。
（新聞資料來源 : 中央社）
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