高市衛生局近來抽驗傳統市場、大賣場等醃漬蔬菜，抽驗的 39 件中有 4 件酸菜、1 件筍干檢出含甲醛或漂白劑二氧化硫等，目前已責令下架，或依食安法裁罰 3 萬元罰鍰。
醃漬蔬菜因具特殊風味，是國人常用食材，為維護市民食用醃漬蔬菜安全衛生，高雄市政府衛生局近來在轄內傳統市場、市場攤商、餐飲業、大賣場及超市等販售場所抽驗醃漬蔬菜共 39 件，不合格 5 件，不合格率 12.82 %。
衛生局今天上午發布新聞稿指出，這次抽驗醃製蔬菜含酸菜 10 件、筍類 7 件、朴菜或梅乾菜 5 件、醃薑 5 件、泡菜 5 件、榨菜 3 件、醃蘿蔔 2 件、酸白菜 2 件，共 39 件。檢驗防腐劑、漂白劑、甲醛等項。
衛生局表示，其中 1 件酸菜檢出甲醛及漂白劑二氧化硫，3 件酸菜及1件筍干檢出漂白劑二氧化硫，除責令業者立即下架； 4 件不合格酸菜已移請轄管衛生局依權責辦理；1 件筍干違反食品安全衛生管理法第 18 條「食品添加物使用範圍限量暨規格標準」，依同法第 47 條裁罰新台幣 3 萬元罰鍰。
衛生局提醒，醃漬蔬菜製作過程中易致食材腐壞、顏色變暗淡、外觀不漂亮，業者往往會添加食品添加物，延長保存期限及防止食物變色。
衛生局呼籲，食品業者應自主管理，落實食品衛生，把關販售產品衛生安全，以維護民眾飲食衛生安全。消費者在選購醃製食材時，應盡量選用包裝及標示完整產品，勿購買來源不明散裝、顏色過於鮮艷及有刺激異味醃漬食品。
（新聞資料來源 : 中央社）
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