響應「班班吃石斑」，台南市政府預定購入總量約 4 萬 6000 公斤石斑，國中小學今天起加菜開吃，全市逾 15 萬名師生寒假前都能吃到 4 次石斑料理。
台南市政府執行「班班吃石斑」計畫，台南市長黃偉哲、國教署專門委員詹雅惠、漁業署技正鄭淑文等人，今天中午在安平區新南國小為學生打菜添飯，一起吃石斑。
黃偉哲表示，台灣素有「石斑王國」美譽，石斑魚養殖從卵孵化到長成大魚，每個階段技術都很成熟，創造出高經濟產值水產；各校依石斑入菜規劃日程，由得標廠商直接或委託供應商於當天送達各校廚房，全程低溫配送，免去 2 次冰藏的食安風險，確保石斑美味。
鄭淑文說，石斑魚須經符合食品安全衛生管理法規範的處理加工廠，去頭、尾、骨、取肉、完整去刺及截切等冷凍加工處理成石斑魚片或魚丁後，才供應給全國師生。
台南市政府發布新聞稿指出，台南市今天起全面供應石斑給全市國中小學營養午餐，逾 15 萬名師生寒假前都能吃到4次石斑料理，市府預定花費新台幣 5100 萬元採購總量約 4 萬 6000 公斤的石斑。
（新聞資料來源 : 中央社）
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