萊豬與萊牛，有何不同？從食品安全角度來看，並無不同。可是的確有一群人吃著萊牛反萊豬，不但把瘦肉精議題政治化，更以公投為工具反民進黨，甚至反美國。因此，我們有必要從政治學的角度，解構「萊豬公投」。
萊豬進口政策，包含以下四個元素：萊克多巴胺+美國+豬肉+民進黨。
萊牛進口政策，包含以下四個元素：萊克多巴胺+美國+牛肉+國民黨。
兩者的不同，不在瘦肉精萊克多巴胺，不在美國，而在開放進口的政黨不同。
食品安全應該不分黨派，反萊豬的政客在街頭宣講公投訴求時，面對民眾「萊牛為什麼可以吃」的質疑，總是當場出現無言以對的尷尬，原因就是真正的理由說不出口，他們表面是關心食安反萊豬，陰暗的政治企圖其實是搞垮民進黨。萊牛是國民黨通過的，所以贊成；萊豬是民進黨通過的，當然反對！雖然聽起來荒謬，反萊豬的政客正在這樣洗腦我們的味覺，卻是不爭的事實。
如果我們再以羊肉作為對照組，就能夠更清楚瘦肉精是如何脫離食安議題，進而異化為政黨惡鬥的工具。
時序立冬以後，中國北方開始進入涮羊肉進補季節，尤其是在北京的台商，想必難以拒絕這一道台灣吃不到的美食。然而，台商們並不清楚，鮮美的涮羊肉含有比萊克多巴胺更毒的瘦肉精，最常用的有「沙丁胺醇」與「克倫特羅」兩種，其毒性大約是萊克多巴胺的 2000 倍，因此根本沒有任何許可劑量可言，在國際上是被完全禁止的。
中國《央視》在 2021 年 3 月 16 日播出黑心企業調查報導，揭穿了華北的牧羊重鎮河北省滄州市青縣，竟長年對食用肉羊餵食非法「瘦肉精」，其內容物質不只包括低風險的萊克多巴胺，更還有高毒性、過去屢屢在中國造成大規模食物中毒的沙丁胺醇與克倫特羅。
此地牧羊區的公開年產數達 70 萬頭，多年下來，進入台商五臟廟的數量不知究竟有多少？
如果國民黨真的關心食安問題，除了在台灣四處宣講萊豬有毒之外，對於自己政黨主要群體的台商，提醒他們涮羊肉的瘦肉精更毒，難道不是最基本的政治態度嗎？可惜不僅國民黨迴避或忽略此事，陸委會也未盡政府關心台商的職責，從未聞陸委會對台商進補瘦肉精涮羊肉有過任何警示。正因為在野黨的荒腔走板，陸委會才更應該藉機示範甚麼是讓食安歸食安，別管台商的政治立場如何，有毒瘦肉精進入人體以後，是不分民進黨、國民黨或共產黨的。
其實，台灣十年前的畜牧業，也曾使用「沙丁胺醇」與「克倫特羅」這兩種有毒瘦肉精。根據農委會的統計，2011 年在全台抽查違法使用瘦肉精的豬場，違規比率大約在 1%-2% 之間。如果以台灣民眾每年消費近千萬頭豬隻計算，每年約有10萬頭-20萬頭含有瘦肉精的豬被吃掉，那個時期是國民黨執政，我們可曾見到國民黨質疑比萊豬更毒 2000 倍的本土豬？幸好，換蔡總統執政以後，自 2018 年起，台灣已連續三年抽查不到違法使用瘦肉精禁藥的豬場。
瘦肉精是「乙型受體素」的通俗名稱，使用的目的在於增加動物體重，使動物的瘦肉比例增加。這類動物用藥有數十種，「萊克多巴胺」是其中對人體傷害最低的一種。國際糧農組織/世界衛生組織之食品添加物專家委員會，於 2006 年發布萊克多巴胺的每日可接受攝入劑量 (Acceptable Daily Intake, ADI) 為 1 微克 (µg) ，台灣衛生福利部食品藥物管理署針對萊克多巴胺所制定的 ADI 也是 1 微克 (µg)，其餘如「沙丁胺醇」與「克倫特羅」則在禁用之列。
所以，從食品安全角度來看，瘦肉精的區分法不是有毒與無毒，而是有毒瘦肉精與安全瘦肉精兩類，在法定劑量內的「萊克多巴胺」就是安全瘦肉精。以台灣人生活中非常普遍的咖啡飲料為例，在同劑量的情形下，咖啡因對人體的影響大約是萊劑的兩倍，雖然有些人喝咖啡會有心悸現象，但沒人會提議禁售咖啡。因此，極端要求肉品萊劑零檢出，如同要求所有食品不得有合於安全劑量的添加物，根本脫離我們生活的現實。
對於真正關心食安的人來說，萊豬是安全食品。隱藏在萊豬公投裡面的政黨惡鬥，才是有毒的。奇特的是，吃著萊牛反萊豬，並且喜愛涮羊肉的人似乎不在少數。不得不說，這次萊豬公投真是一門有趣的瘦肉精政治學，我們能不能順利通過這個學分考試，關鍵在能不能辨明誰在企圖對我們的味覺洗腦，所以，就讓我們的政治味蕾甦醒起來吧，仔細品味一下，究竟是哪個政黨，在騙我們吃下比瘦肉精更毒的政治毒素！
原文出自報臺，作者為何金山，原標題「瘦肉精政治學：小心你的味覺被洗腦」，芋傳媒經授權轉載。
評論被關閉。