為推廣客家美食文化，振興客庄產業發展，客委會推辦「 2020 客家小炒全國爭霸賽」，除全台北中南東的比賽外，也會安排在地小農、手作市集，希望吸引民眾走入客庄了解客家文化。
客家委員會今天舉辦「 2020 客家小炒全國爭霸賽」開跑記者會，凡位於客家文化重點發展區、客家聚落（經客委會認定符合資格者）、或客家文化園區具稅籍的合法營業餐廳，且店內有販售客家小炒菜式者，皆可報名參加。
客委會主委楊長鎮表示，客家小炒是客家人獨有的美味料理，一方面顯示客家人勤儉的性格，在沒冰箱冷藏的時代，可讓飯菜存放較久；兼具鹹、油、香的家常菜，農忙時能補充體力。
客委會表示，本次競賽總獎金高達新台幣 69 萬元，分為「餐廳獎」及「在地風味人氣獎」二大獎項。 12 月開始至明年1月，將於北、中、南、東區辦理初決賽，「餐廳獎」是由參賽店家現場演繹自家獨家風味料理；而「在地風味人氣獎」則要求主廚結合周邊市場資源就地取材，考驗全國參賽者臨場廚技。
客委會說，各場次都安排在地小農、青年文創品、客家米食試吃及手作體驗市集活動，希望透過比賽，吸引民眾走入客家庄，更了解客家文化；預計明年1月 16 日在台北花博園區辦理總決賽。
記者會現場同時邀請主持人曾國城、名廚邱寶郎及廣播主持人陳明珠現場示範客家名菜「客家小炒」，並提醒活動報名期限自即日起至 12 月8日止，現場邀集全國客庄餐廳名廚共襄盛舉。
（新聞資料來源 : 中央社）
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