來自美國的金安迪 31 年前來台喝到台灣茶，讓他燃起對茶的熱情，來回台美多次後決定要定居台灣， 6 年前成立一口茶品牌，協助小農外銷茶葉，也希望將台灣茶故事與文化帶進世界。
今年 56 歲的金安迪（Andy Kincart）來自美國加州， 1989 年因對中文有興趣來台，暫居台中期間到補習班教英文兼學習中文，有次偶然受邀到學生家中作客，發現對方家中有茶桌，喝了一杯現泡茶才得知台灣的茶文化，學生家長也送他一罐茶葉，讓金安迪從此愛上喝茶。
金安迪愛上喝茶後並不滿足，他開始在課餘時間，到山上探詢茶葉產地，金安迪騎著機車從台中到南投山區找尋茶農，許多茶農相當好客，不只邀請他泡茶、品茶，甚至跟他介紹茶的種類與泡茶方法，讓金安迪相當著迷，只要有空就上山找茶農喝茶。
1992 年金安迪回到美國洛杉磯，卻發現找不到記憶中的台灣茶，到中國購買的茶葉品質不佳卻價格高昂，因此決定設立 Black dragon tea 網站，並到台灣採購茶葉，進口到美國販賣，熱愛茶的他，也被朋友取了 tea Andy 的封號。
金安迪 2005 年決定來台定居，教學英語之餘，更深入向茶農鑽研製茶技術，他在與茶農交流過程中，得知小茶農能種出高品質茶葉，卻不知道如何販賣，因此決定到靜宜大學進修管理， 2013 年進而與友人成立「eco cha一口茶」品牌。
金安迪說明，eco 是英文環境的意思，cha 就是中文的茶，除了想要表達是對環境友善的茶葉，另外就是想要跟國外朋友，推廣台灣特有的喝茶文化，主打外銷南投縣鹿谷鄉小茶農生產的有機茶葉到歐美等地，並在產品附上每個茶農的故事。
他說，各個產區的茶葉，喝起來風味大不相同，台灣茶與其他產地相較，有獨特的喝法與氣味，中國雲南的普洱茶在歐美地區相當流行，他將台灣茶介紹給美國朋友，大家的接受度都很高，他雖然熱衷探索各國不同的茶葉，但就是獨愛台灣茶，
金安迪也提到，自己在南投山區發現，有許多茶農專注友善農業，茶園不使用農藥、不過度開發，種出來的茶葉量少，但手工製茶相較批發茶商大面積種植、機器生產的茶葉品質更好，保護環境的精神也讓他相當感動。
金安迪希望開創一口茶品牌，不只是將台灣茶賣到世界各地，也希望介紹台灣茶歷史、文化與故事，他認為，雖然品牌現在還稱不上成功，甚至必須兼差貼補生活，但他希望持續為台灣的環境友善茶找出路，將台灣茶文化帶進世界。
（新聞資料來源 : 中央社）
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