【食慾之秋】不用自己動手烤！到台灣串燒始祖「秋吉串燒」大口吃肉

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作者：白姐

中秋節過後，台北天氣逐漸轉涼，秋天的氣息越來越濃，令人食慾大開，也特別想要大口吃肉，但自己準備食材、升火來烤肉，實在太累了嗎？不妨到全台灣第一間日式串燒店「秋吉串燒」，享用師傅幫你烤好的鮮美肉串，不用怕滿頭大汗、身上沾染油煙味～

創立於 1982 年的秋吉串燒，採用「しお焼き」（鹽燒）的方式，以木炭與攝氏 600 度高溫來燒烤新鮮食材，這可是老闆早年赴日本福井本店所學習的串燒技巧，再將它引進台灣。目前，秋吉串燒在台北共有三家分店，包含林森本店、市民店與忠孝店，白姐今天與同事去的是交通最便利的忠孝店。

忠孝店距離捷運忠孝復興站僅 3 分鐘路程，是下班後聚餐的好地點。紅白相間的招牌、木質簡約的門面，不像一般的燒烤店，店內裝潢走的是現代時尚風格，燒烤區域採用透明玻璃設計，顧客可以看見師傅精湛的手藝，還能乾淨清爽地用餐，不怕眼前煙霧繚繞、吃完滿身烤肉味。

吧台區為 L 型設計，圍繞著透明的燒烤區域，而一般的座位相當寬敞，坐起來很舒適。菜單內容相當豐富，從肉類、海鮮、時蔬、飯類到酒類等樣樣都有，白姐與小鳥胃同事合點了午間套餐（綜合B餐）、肥腸串燒、雞皮串燒、雞翅串燒、烤虱目魚肚、烤飯糰、揚初豆腐、可樂餅與一杯可爾必思沙瓦。

午間套餐（綜合B餐）的CP值超高，含有豬肉串、牛腰肉串燒、嫩雞串燒各兩串，同時附有白飯、生菜沙拉、味噌湯與兩道涼拌小菜，全部吃完，肚子超有飽足感！牛腰肉的熟度恰到好處，不會太硬或太軟，有淡淡的黑胡椒味，還可以搭配日式醬油、蒜泥與各種獨家沾醬，但白姐與同事更喜歡原味的鮮甜口感～

與外面碳烤攤位相比，秋吉的烤雞皮特別酥脆，雞肉串燒與雞翅串燒的肉質也很容易入口。肥腸串燒則外酥內脆，油脂相當豐富，又烤得 Q 彈入味，特別適合當下酒菜，搭配清爽順口的可爾必思沙瓦，給人滿滿的幸福感。

揚初豆腐的表皮脆口，裡頭包覆軟嫩的雞蛋豆腐，搭配不會死鹹的醬汁、清爽的蘿蔔泥，越吃越順口。鮭魚烤飯糰的用料超豐富，每一口都吃得到鮭魚肉，米飯相當紮實，雖然小小一顆，吃完卻很飽～

白姐與同事最推薦的兩道菜是烤虱目魚與可樂餅，無刺的烤虱目魚肚皮脆肉嫩，油脂超多超鮮美，擠上檸檬汁後，也別有風味，跟台南的香煎虱目魚肚有得比。可樂餅的麵衣也同樣炸得酥脆，綿密的馬鈴薯泥內餡，還散發出陣陣牛奶與起司香氣，是炸物控必吃的餐點！

有別於一般的串燒店家採用醬燒方式，秋吉串燒大多以鹽燒方式為主，只在食材上灑鹽，不做其他調味，保留最原始的風味，因此特別能考驗食材的新鮮度、師傅們對火候的控制。在這裡用餐的經驗也相當好，可以欣賞師傅的巧手與用心，還能專注地吃肉，很適合只喜歡動口不動手的白姐與同事，值得再造訪幾次～

【店家資訊】秋吉串燒忠孝店

[bs-quote quote=”作者介紹：
白姐，出身古都府城，對於美食與歷史特別感興趣。
從小很喜歡動漫、日劇與JPOP，
久而久之變成一枚魚干女，休假只想悠哉地過過自己的小日子～” style=”default” align=”center”][/bs-quote]