聯合國政府間氣候變遷問題小組（IPCC）今天（8 日）發布報告指出，全球肉類消費必須減少，才能遏止地球暖化、減少土地和用水日漸升高的緊張，同時又可改善糧食安全、增進健康和生物多樣性。
這份報告在對氣候變遷的影響作出總結。
儘管報告中沒有明白倡導「不吃肉」，但呼籲在農作和飲食習慣上作出重大改變，以限制人口成長的衝擊，並可改變對土地和水源無節制使用的消費模式。
IPCC 指出，以植物為本的糧食以及可以永續、來自動物的糧食，可能在 2050 年的時候，釋出多達 700 萬平方公里的土地，並可每年減少 0.7 到 8.0 億噸的二氧化碳當量。
英國倫敦帝國理工學院（Imperial College London）教授史基（Jim Skea）今天（8 日）表示，某些飲食不但具有較低的碳足跡，又可減少對土地造成壓力。
聯合國政府間氣候變遷問題小組這個星期在瑞士日內瓦（Geneva）開會，以完成這份報告，將有助於引導各國政府今年在智利開會時，可以邁向執行2015年巴黎氣候協定的大道。
史基表示，IPCC 並不推薦人們如何飲食，菜單的選擇很常受到各地生產方式和文化習慣左右。
史基也是這份報告的撰稿人之一。
（新聞資料來源：中央廣播電台）
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