以植物為基礎製成且富含蛋白質的肉類蔚為風潮，甚至連鎖速食業者肯德基（KFC）都考慮推出人造雞肉產品。
迄今為止，人造肉產品一直都被速食業者當作牛肉和香腸的替代品，但這股風潮若延伸到以植物為基礎所製成的雞肉，肯德基表示願意考慮推出類似產品。
肯德基美國總裁霍克曼（Kevin Hochman）告訴有線電視新聞網商業頻道（CNN Business）：「我們不認為雞肉在現今會是大趨勢，但我們會認真研究，且跟替代性蛋白質的主要供應商會面，以瞭解市場和發展走向。」
基於健康和環保意識抬頭，不少消費者都提高食用植物性蛋白質的意願。
根據市場研究諮詢機構歐睿國際（Euromonitor International）調查， 2023 年美國肉類替代品零售市場規模可能達到 25 億美元， 2018 年僅 14 億美元，從全球市場規模來看， 2018 年約 187 億美元， 2023 年將可能增加到 230 億美元。
霍克曼還說：「如果以植物為基礎製成的禽肉越來越成『主流』，且我們認為適合消費者，我們絕對會嘗試。」
肯德基發言人也透過聲明表示：「肯德基美國公司目前暫時沒有測試植物性肉類或肉類替代品的計畫 ，但我們意識到它是不斷發展的產業，我們正密切關注，並且盡可能多加學習。」
（新聞資料來源 : 中央社）
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