由僑務委員會遴選出的 11 組頂尖廚師， 4 月至 8 月間將巡迴全球 6 大洲、 19 個國家，將以「茶香鹽焗脆皮豬」、「酒香烏魚子馬卡龍」等多元美食，協助駐處推動外交，並發揚台灣美食。
「 2019 年僑委會台灣美食國際巡迴講座」今天上午在僑委會舉行授旗儀式並展示廚藝，由餐飲界篩選出的 11 組廚師，將在 4 月至 9 月間巡迴全球 6 大洲、 19 個國家、 63 個城市，預計進行 149 場教學活動，並以美食協助各駐處推動外交，發揚台灣美食。
僑務委員會委員長吳新興致詞表示：「大家可能會納悶，煮菜與外交有什麼關係？有，是有關係的。」他舉例，去年 2 名台灣廚師參加美國雙橡園舉辦「雙橡園 130 週年禮讚，台灣美食饗宴」，許多政要、國會議員品嚐到台灣料理時均讚不絕口，也成功增加台灣美食的曝光度。
吳新興認為，全世界有不同的人種、語言及膚色，但共同的嗜好就是「吃美食」。因此他期勉，在場的廚師及助理都是國家代表隊，也要求務必將最好的煮菜功夫發揮出來，也展現出台灣新一代廚師的質感，不僅對個人的廚藝生涯是一個里程碑，更是全新的挑戰。
僑委會也指出，舉辦此活動共有「國民外交」、「僑務推動」、「台灣美食商機發展」、「國際政治」、「文化宣傳」及「觀光推廣」等 6 大效益。
商機發展部分，僑委會表示，除了示範教學外，廚師也會提供餐飲諮詢服務，輔導海外僑營餐廳業者發展；觀光推廣部分，以去年美國的「台灣巡禮」活動為例，台灣廚師在紐約曼哈頓聯合廣場公園進行廚藝示範，推出台式涼拌海鮮冬粉，讓參加活動的民眾讚不絕口，成功行銷台灣。
此次的美食國際巡迴講座，共包含北美洲（美東、美加西、美加東、美中及美南）、中南美洲、亞洲（馬來西亞及泰國、印尼、菲律賓及汶萊）、大洋洲、歐洲及南非。
（新聞資料來源 : 中央社）
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