台灣原生白松露找到了 最快10年後人工生產

林試所費時 4 年多，找到台灣原生白松露「深脈松露」並在國際期刊發表，因為這種松露香氣迷人，堪稱台灣第一，將研究穩定繁殖菌絲及栽種技術，預計 10 年後技轉及商業生產。

農委會林業試驗所表示，市售白松露 1 公斤新台幣 60 幾萬元，多仰賴進口；今天召開記者會發表新種「深脈松露」，公布推展研究成果。

林試所副研究員傅春旭指出，計畫萌生於一群跟他一樣懷著熱忱的學生，展開尋找台灣本地松露行動。傅春旭的學生補充， 2014 年起，他們陸續找到 5 種新種的真松露，包含台灣腔塊菌、深脈松露、雲杉松露、小西氏石櫟松露及台東松露。

其中，深脈松露是 2017 年在南投溪頭地區油杉根圈土壤找到的，共找到 10 幾顆，白色的，而且香氣最迷人，所以選擇用以深脈松露展開人工培植技術的開發。

林試所所長張彬說，新發現原生種深脈松露（學名Tuber elevatireticulatum，）已在 2018 年 10 月 29 日中研院發行的國際期刊（季刊）Botanical Studies發表。傅春旭的學生說，此研究發現也將投件到MYCOTAXON、MYCOSCIENCE 國際期刊，向國際發表。

傅春旭說，接下來將花費 2 年時間，預計完成深脈松露人工生產技術的研究，包含實驗室與林地兩部分。

傅春旭的學生補充，自然界裏，孢子發芽會長出菌絲，實驗室裏則是把松露子實體分離，以組織培養培育出菌絲，這樣做的成本太貴，所以要讓菌絲進行細胞分裂，產生菌絲，可是菌絲繼代過程進行多次後，活性會減弱，所以要研究出不讓活性減弱，可穩定繼代產出菌絲的溫度、光照、培養基配方，讓菌絲人工產出。

林地部分的人工生產技術研究，則是要讓菌絲種在樹根中，穩定長出松露子實體。傅春旭補充，通常要長 8 年，已計畫在林試所六龜研究中心的多納、鳳崗 2 個苗圃進行。最快 10 年後誕生人工生產松露的產業技術。

（新聞資料來源 : 中央社）