台東區農改場新品種 翼豆青翠擄獲老饕味蕾

台東區農改場今天發表費時 5 年改良完成的特色農產翼豆新品種「台東1號—青翠」，口感爽口，可擄獲老饕的味蕾，橫切面像長翅膀，很討喜，又可友善耕作、產期長，目前已上市。

農委會長年來持續推動耕作地方特色農產，以及有機或友善耕作。

響應農業政策，台東區農改場今天召開「翼豆新品種『台東1號—青翠』」發表記者會，宣布這款原產於非洲、東南亞，早自 1910 年就引進台灣，但是沒有大量生產的翼豆，經過 5 年培育，已改良成美味農產。

農委會台東區農業改良場場長陳信言說，當初引進台灣沒大量生產，之後成為東部原民重要的豆類蔬菜作物，但是各部落現行的地方品系混雜，容易會有莢形長短不一、缺乏一致的採收標準及產量品質不穩定等問題；新品種「青翠」莢形美觀一致、採收可一致化標準。

他並說，新品種口感鮮脆又嫩，長出的筋絲不用撕掉，老化才會口感不好；可川燙 30 到 60 秒後再炒、涼拌，或直接熱炒都很美味，富含鈣、鋅、菸鹼酸等養分。

台東區農改場助理研究員薛銘童說，新品種因為克服了地方品系對長日照敏感的特性，原本採收期 10 月起到隔年 2 月，現在新品種可採收到 4 月底、5 月，多了 3 個月；並因為生長強勢、少病蟲害的優點，秋作每公頃年產量 11.5 公噸，比原本地方品系的 8 公噸，多出 44%。

他並說，現在這款美味的特色農產，去年 5 月 2 日完成命名後，今年8月公告季轉，台東已有一位百大青農廖家助技轉，9 月起小面積栽種，相關農產已進駐連鎖超市全聯的「農家直採平台」販售，未來更多人栽種，銷售鋪貨會更廣。

(中央社)