新北冬茶上市，冠軍製茶師今天傳授挑選好茶的撇步。新北市已連續 8 屆奪下全國製茶技術競賽條型組冠軍，顯示新北好茶品質穩定、製茶技術純熟，值得消費者信賴。
新北市坪林區第四代茶農、新科冠軍製茶師曾添祥今天展示包種茶的製法，說明如何挑選好的包種茶。他說，品質好的包種茶除外觀呈特色「條索狀」，一心二葉是最上等的，還有手輕握微感刺手、輕捏會碎、茶梗少、葉片形狀、色澤均勻，都是挑選的撇步。
坪林國小的小茶師示範沖泡包種茶及品茗技巧。專業小茶師展現茶藝精神，沖泡冠軍茶葉。注重香氣的包種，茶湯顏色蜜綠具花香味，香氣愈濃郁品質愈高級，與其他產區的茶葉明顯區隔。
新北老茶師們不藏私、讓茶技代代相傳，年輕人得到老師傅真功夫傳授，新北的好茶連續奪得8屆「全國部分發酵茶製茶技術競賽」條形包種組冠軍。擁有「北包種、南烏龍」的美名，世代相傳製茶技術的坪林被譽為文山包種茶的故鄉。
新北茶區遍布坪林、新店、深坑、石碇等地，奪冠軍是種榮耀，但連奪 8 次真的讓人欽佩，這也顯示新北好茶品質穩定、製茶技術純熟，「新北好茶」不只是品牌、也是對消費者的品質信賴保證。
農業局表示，新北市茶葉生產面積 750 公頃，年產量 400 噸，產值約新台幣 11 億元，不僅是文山包種茶發源地，也是最大包種茶產區，產量、品質、技術，都是全國之冠。
市府農業局表示 12 月 1 日、2 日、8 日、9 日連續兩個周末，在坪林茶業博物館旁展售，同時推出限量紀念茶盒，市府邀請民眾遊茶園欣賞山水美景、品茶香、吃香魚搭配韓國泡菜的在地茶餐料理，也可親身體驗茶農的辛勞。
(中央社)
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