今天是世界糧食日，為了鼓勵業者和民眾加入惜食行列，環保署今天舉行「惜食典範餐廳」表揚活動，共有 43 家惜食餐廳及 4 家惜食團膳業者獲獎，盼吸引更多單位一同響應。
行政院環境保護署今天在文化大學大新館舉行「惜食典範表揚典禮」，獲得人氣惜食餐廳的有5家、惜食餐廳38家、惜食團膳餐廳 4 家。
獲得人氣惜食餐廳獎的包含布拉德施維根廚房、牧牧沙拉、曬太陽洋食小館、藍柚小廚及原粹蔬食作，其中布拉德施維根廚房是唯一一間純素食餐廳且長期關心環保議題，而原粹蔬食作則是會優先使用賣相不佳、過大或過小的「格外品」農產品製作餐點，並依不同需求提供顧客分量與食材等。
環保署綜計處處長劉宗勇表示，台灣每年廚餘產量可堆疊 60 座台北 101、產量非常大，要解決這個問題需要大家一起努力，因此環保署推動惜食，希望各界包括惜食餐廳、店鋪，甚至是整個通路，大家一起從源頭減量食材廢棄物跟廚餘，讓環境獲得更好的保護。
環保署指出，惜食環境教育未來除了持續推廣惜食店鋪及惜食大使外，將拓展至產地、工廠及校園等不同面向，期望讓更多人認同並實行惜食理念，讓惜食行動對廢棄物減量、節能減碳及減緩全球暖化與氣候變遷產生正循環的力量。
(中央社)
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