蝶豆花富含豐富花青素，也是入菜食材，台北市動物園種植一片蝶豆花，並製作成果凍給黑冠松鼠猴當下午茶點心、補充花青素，黑冠松鼠猴爭先恐後搶食，模樣可愛。
動物園發言人曹先紹說，動物園利用動物產出的糞便以及每天吃剩的枝條，製成有機堆肥，負責園藝的員工利用堆肥種植，7 月時種下 8 株蝶豆苗，經過1個多月照料，已順利攀爬蔓延約 10 公尺。
曹先紹說，蝶豆開花後，將花朵搜集起來曬乾，用熱水沖泡兌入洋菜內，裡面還放有水果塊、果乾，放涼後放到冰箱結塊，保育員再切成小方塊，方便個頭小小的黑冠松鼠猴取用。
有趣的是，黑冠松鼠猴一開始拿到一塊果凍後就到旁邊享用，嚐到甜頭後，開始爭先恐後搶食，因為每隻黑冠松鼠猴都想搶到葡萄乾最多的那塊果凍。
(中央社)
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