欲見更多日本資訊，就來?叮咚日本
作者：安藤桑
[bs-quote quote=”打給厚，挖洗安藤桑！說到日本奈良你第一個會想到…，寺廟古都、青山綠水、賞櫻勝地、還是可愛的小鹿鹿，厚啦~比起花錢餵鹿，安藤桑更喜歡先餵飽自己，總不能看著鹿吃得津津有味，自己卻空著肚子吧（笑）。” style=”default” align=”center”][/bs-quote]
出了近鐵奈良站，旁邊就是繁華的商店街，餐廳一間接著一間，不過這次安藤桑目標明確，不受誘惑，大步往商店街的深處前進，走著走著終於看到醒目的「元喜神」三個大字，雖然店面入口小小的並不顯眼，但這可是奈良頗負盛名的拉麵店呢！
雖然離中午吃飯時間尚早，但店內卻已經坐著滿滿的人潮，剛坐下店員馬上送上冰開水，牆上掛著一幅寫著「元氣、笑顏、謙虛、清潔、感謝」的經營理念，看著忙碌卻依然笑臉迎人的店員們，讓安藤桑覺得格外親切阿，但服務好還不夠，身為一間餐廳，最終還是要用「美食」來決勝負！
翻開菜單，除了日文外也親切的印上了中文以及英文，飢腸轆轆的安藤桑很快便決定了今日的餐點「雞白湯沾麵」，這可是店家推薦的超人氣料理，就像王牌投手對決中心打者，不囉嗦，直接就是一次正中直球的巔峰對決啊。
除了麵條、白湯外，還附上生雞蛋、白飯以及一小盤堅魚粉，安藤桑迫不及待夾起晶瑩剔透的麵條，浸入冒著熱氣的濃郁湯頭，「簌簌簌」吸入嘴哩，冰麵條融合濃郁的熱湯汁，這冰火交融的特殊口感…阿斯~！這可是一球特特特大號的紅不讓啊！對了，你是否好奇究竟為什麼要將「麵」、「湯」分開呢？
安藤桑推推眼鏡後說：沾麵的日文名字是「つけ麺」（Tsukemen ）避免麵條「浸湯過久」變得又軟又爛，吃一口沾一口，才能全程保持彈牙與嚼勁！另外有一個小撇步，師傅為了讓麵條能吸收更多的味道，湯頭通常都會較拉麵濃郁，如果覺得味道太重，通常店家都會準備「スープ割り」（清湯），可以加入湯頭中稀釋，找到屬於自己的黃金比例喔！
等等，這場對決還有延長賽，吃完麵條後，可以將生雞蛋、鰹魚粉、白飯加入剩下的湯汁中，再利用旁邊的 IH 爐加熱，短短 5 分鐘，一碗「雞白湯雜炊」就完成囉。
「沾麵」+「雜炊」下肚，讓一向大食量的安藤桑也備感滿意，拍了拍肚子，緩緩往奈良公園的方向前進，在路邊小販買了份鹿仙貝，一邊餵鹿一邊看著遠方宏偉的東大寺，唇齒間依然有股濃郁的沾麵香呢…
つけめん・らーめん元喜神 奈良店
地址? 奈良県奈良市東向南町26
電話? +81 742-26-1611
官網? http://www.hiten-co.jp/aoniyoshi.html
追蹤叮咚日本，快跟安藤桑的腳步，吃喝玩樂遊日本！
作者介紹
打給厚，挖洗安藤桑！
粗曠的外表卻有著細膩的心，愛旅遊、愛吃美食、愛看日劇，快跟安藤桑的腳步，吃喝玩樂遊日本！
評論被關閉。