[taronews-styles style=”headings-myth” text=”謠言”]

柿子跟優酪乳一起吃會中毒死亡？

有一名小孩因為將柿子和優酪乳一起食用，最後引發中毒反應身亡。

[taronews-styles style=”headings-buster” text=”正解”]

此則為中國傳來的網路謠言，最早於 2015 年就出現，這是毫無根據的謠言，子虛烏有的小女孩中毒事件，有許多中西醫師皆出來澄清這是錯誤觀念。

許多人都習慣將水果配優格一起吃，吃柿子搭配優酪乳並不會引起中毒，不過因水果纖維含量高，如果一次太大量攝取，可能會因為腹脹而不適，加上柿子含有單寧酸，吃柿子感到有澀澀的感覺，那就是單寧酸，優酪乳含有蛋白質。

如果長時間同時服用，單寧酸易於和蛋白質凝結成塊，不利於消化吸收，因此會引起腸胃不適的症狀，但不至於如謠言中所傳的中毒死亡。

單寧酸和蛋白質兩成分的相互影響性，使得食用上柿子此類含有單寧酸的食品較不適合和含有蛋白質的乳酸菌食物一起吃，海鮮類也擁有高蛋白質，建議民眾應盡量將食材分開或不要同時食用，避免可能引發的腸胃問題。尤其是腸胃道比較敏感的人，對含高量單寧酸的水果與高蛋白質的食物更建議間隔久一點再食用。

參考資料：

• 農委會食安專區