鵝肝醬

鵝鴨肝醬是法國傳統菜餚，隨著社會重視動物權益，以強行灌食方式製成的鵝鴨肝醬招來千夫所指。法國團隊以鵝群遷徙前大量進食的特性，配合腸道菌群研究，研發不須填餵的鵝肝。