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河粉
不懂早餐與法國殖民遺緒 別說你懂越南河粉
台灣的越南河粉愛好者大概很難想像,越南人把河粉當早餐,而河粉淋上高湯看似陽春,以牛骨熬煮 15 小時的鮮甜湯頭卻令人驚豔;且有說法認為,越南河粉起源與法國人有關。隨著越來越多越南人在台灣工作、生活,越南的常民小吃河粉( Ph ở,ㄈㄜˇ)在台灣變得普遍並擁有一票鐵粉。台灣常見的越南河粉口味有豬、雞、牛、海鮮4種,由於湯頭清爽不油膩,尤其受女性消費者喜愛。
《想想論壇》是什麼文化基因讓越南能夠抵禦中國霸權二千年?
不僅如此,在二十世紀之際,越南甚至成功抵禦法國及美國的攻擊而免於再度淪為殖民地。我們不禁要問,是什麼文化基因讓越南能夠抵禦中國霸權二千年?
河粉日在河內舉行 推廣越南傳統美食文化
越南「青年報」與 Acecook 公司今天在河內聯合舉辦「2018 年河粉日活動」,吸引許多當地河粉業者參加,為國內外民眾營造享用與了解這道美食的平台,從而推廣越南傳統美食文化。