廚師

圓山飯店一名廚師確診 COVID-19 ，圓山飯店今天發出聲明表示，與確診者接觸被匡列的 26 名員工 PCR 檢測結果均為陰性，目前全體 413 名員工快篩也都是陰性。台北圓山大飯店一名廚師及其房仲哥哥與母親確診 COVID-19 （ 2019 冠狀病毒疾病），圓山大飯店今天下午發出聲明表示，下午4時接獲台北市士林區健康服務中心通知，與染疫員工接觸被匡列的 26 名員工 PCR 檢測結果都是陰性，目前 26 人仍依照規定在防疫旅館隔離中。

台北市今天新增 3 例本土個案，其中一人為信義區某餐酒館廚師，衛生局表示，已要求業者清消並停業 14 天，包含個案同事及顧客共 24 人採檢中。

校園營養午餐要吃得安心也要美味，仰賴廚師發揮好手藝。台南市教育局日前新修訂午餐工作手冊，特別編訂納入廚師考核獎勵制度，明列年終獎金、績優晉薪等獎勵項目。台南市長黃偉哲重視校園食安，肯定學校廚師用心烹煮午餐的用心，今年春節特別加發 55 萬元的慰問金，並指示教育局建立完整的廚師績優考核激勵制度，讓每位廚師的辛勞獲得最大鼓勵。

無論是星際大戰導演J.J.亞伯拉罕與家人共享的菜餚、女星荷莉貝瑞演戲時一起入鏡的蘋果派，戲裡戲外，來自台灣的食物造型師李宛蓉靠著廚藝在好萊塢闖出一片天。打開李宛蓉（ Anna Lee ）個人網頁，色彩繽紛的各式料理帶來強烈視覺衝擊，這是她幾年來在平面、電視、電影留下的作品集。「食物造型師」對一般人而言是冷門工作，卻是她願意拋下一切、勇闖未知領域的夢幻職業。

記錄國際名廚江振誠生涯重要轉捩點的電影「初心」，將於 12 月登陸串流平台 Netflix ，江振誠在宣傳中分享獨家驚人食譜「可麗餅配鹹水雞」，直言口感就像墨西哥捲餅。江振誠還點名「冰淇淋加醬油」，他認為冰淇淋和豆味香濃的醬油搭配絕妙，就像海鹽冰淇淋，這個創新組合更曾出現在旗下餐廳之一 RAW 的菜單中。但被問及網友推薦的創意食譜「泡麵配布丁」，江振誠大笑直呼：「完全是一個蠻噁的事情吧。」

林坤海因罹癌損及聽覺神經，近年來有如活在無聲世界。半年前台中市政府透過「職務再設計」，補助他雙耳助聽器及藍芽麥克風而工作順利、親情加溫，他大讚重回有聲人生太美妙。

法國著名美食評鑑「米其林指南」發行台灣版，掀起一波米其林風潮。業界把米其林星星視為無上榮譽，但有社會學背景的旅法青年廚師簡大軒認為，還有比摘星更重要的事。

由僑務委員會遴選出的 11 組頂尖廚師， 4 月至 8 月間將巡迴全球 6 大洲、 19 個國家，將以「茶香鹽焗脆皮豬」、「酒香烏魚子馬卡龍」等多元美食，協助駐處推動外交，並發揚台灣美食。

新北市政府警察局刑事警察大隊今天宣布破獲一起販毒案，擔任廚師的 30 歲何姓男子雖收入不少，但因愛好賭博及吸毒，缺錢竟鋌而走險當毒販，警方經跟監後昨天逮人，訊後送辦。

中華美食韓國飄香。韓國中餐烹飪協會今晚在首爾舉行 2019 年新年餐會，彼此交換廚藝經驗，駐韓代表部僑務秘書廖靜芝盼華僑廚師們多返台研習，將更多樣豐富的中菜介紹到韓國。