[taronews-styles style=”headings-myth” text=”謠言”]

吃雞屁股致癌？

不要吃雞屁股，因為會致癌。

[taronews-styles style=”headings-buster” text=”正解”]

吃燒烤的時候許多民眾都喜歡來上一串俗稱「七里香」的雞屁股，不過最近網路流傳一則關於雞屁股容易累積毒素，吃了會致癌的訊息，讓許多人十分恐慌。

農委會對此澄清，目前查無科學證據顯示雞屁股含致癌物質，故網路流傳應屬謠言。

雞肉含豐富營養素且為畜產品中脂肪含量較低者，為我國日常重要的動物性蛋白質來源之一，政府對雞肉產品定期進行嚴格把關，選購有合法來源之雞肉產品 ( 如 CAS 驗證肉品等 ) ，消費者應可安心食用。

除了吃雞屁股會致癌的謠言外，關於雞隻普遍施打抗生素，吃了對人體有影響的相關謠言，農委會也一併作出解釋：

1. 網路流傳臺灣雞大量使用生長激素和抗生素，但其實生長激素在價格上並不便宜 （ 1 毫克高純度有效果的生長激素要美金 1 萬元，就算再稀釋，成本也遠高於雞價 ） ，故根本不可能幫雞施打生長激素或長期使用藥物，並不符合成本，肉雞生長會如此「速成」主要歸因於育種有成 。
2. 臺灣已規定不能替雞隻注射生長激素，合法使用抗生素也要有停藥期，抗生素係投入飼料或飲水中，上市前還得經獸醫師檢驗及藥物殘留抽檢，消費者可以放心食用雞肉。
3. 網路流傳雞屁股含有致癌物的訊息，並沒有相關的研究證據，罹癌是與致癌強度、濃度、吃的頻率及時間有關，燒烤、油炸等料理方式較易產生致癌物，重要是飲食均衡，食物多樣化，才能避免罹癌的高風險。
   

參考資料：

• 農委會爭議訊息澄清專區